Tarta de cuajada

Tarta de cuajada

Ésta receta me encanta y le tengo un montón de cariño, recuerdo que me la hacia mi madre siempre cuando era pequeña, es muy fácil.

Ingredientes para 4 personas

• 1 Paquete de sobaos
• 1 Sobre de cuajada
• 1/2 litro de leche
• 250 ml de nata
• 5 cucharadas de azúcar
• Para adornar: fideos de chocolate, mermelada, miel, etc.

1. Coloca en un molde los sobaos boca abajo y aplástalos para que se unan.
2. Del medio litro de leche toma un vaso y disuelve el contenido del sobre de cuajada.
3. Pon leche restante a cocer con la nata y el azúcar sin dejar de remover.
4. Cuando hierva añade el sobre disuelto y sigue removiendo hasta que vuelva a hervir.
5. Cuando empiece a hervir retira del fuego y vierte sobre los sobaos poco a poco dejando que se empapen.
6. Déjalo reposar en la nevera por lo menos 5 horas.

Empanada de atún

Empanda de Atún

 

 Empiezo el blog con una receta sencilla y rápida, se trata de una empanada, pero en vez de hacerla con masa de empanda la haremos con hojaldre, vereis que sencillo.

Ingredientes para 6 personas

• 2 láminas de hojaldre
• 4 latas de atún
• 3 cebollas medianas
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes italianos
• 2 tomates grandes maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• sal 

1. Pela la y trocea la cebolla y los pimientos. Pela los ajos y córtalos en rodajas. Pon en una sartén el aceite y añade  la cebolla, los pimientos, el ajo y añade sal. Deja que se pochen todas las verduras a fuego medio.
2.  Mientras se pochan las verduras pela los tomates, quítales las semillas y pícalos muy finos. Cuando las verduras estén en su punto añade el tomate. Deja al fuego unos 5 minutos.
3. Pon el atún a escurrir y cuando hayan pasado los 5 minutos lo añadimos al sofrito y removemos bien.
4. Coloca un colador sobre un bol grande y vuelca sobre el colador el sofrito. Queremos separar el aceite y que el sofrito quede menos aceitoso.
5. Espárce el sofrito sobre una de las láminas de hojaldre dejando uno o dos centímetros libres por cada lado. Pon a calentar el horno a 200ºC 
6. Luego coloca encima la otra lámina de hojaldre y cierra los bordes apretando bien. Luego pincela con el huevo batido la superficie de la empanada y pincha el hojaldre varias veces con un tenedor.
7. Mete en el horno a 200ºC y deja durante 30 minutos o hasta que veas el hojaldre bien dorado. Luego saca del horno, deja enfriar